Ιμάμ πλακάκια

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στη μέση.
2. Ας ξανακόψουμε κάθε φέτα στη μέση και πάρουμε συνολικά 4 φέτες. Ας κόψουμε κάθε φέτα στη μέση των λεπίδων, αλλά όχι εντελώς, ώστε να μείνει κοντά στο πίσω μέρος.
3. Πασπαλίστε μεταξύ τους αλάτι και αφήστε τα να καθίσουν σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
4. Ζυμώνουμε σε ένα ντουλάπι τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και δύο κουταλιές σάλτσα ντομάτας.
5. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις ξεπλένουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
6. Το έλαβα όλο με ένα πινέλο.
7. Στρώνουμε τον κιμά ανάμεσα σε κάθε φέτα και βάζουμε δύο φέτες τσένταρ και ισιώνουμε στο λαδωμένο ταψί.
8. Ας ετοιμάσουμε όλες τις μελιτζάνες έτσι.
9. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό στη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
10. Σκεπάζουμε με χαρτί ζελατίνης και ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
11. Βγάζουμε τις μελιτζάνες, ανοίγουμε από πάνω και βάζουμε τριμμένο τσένταρ σε κάθε κομμάτι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Καλή τύχη σε όσους το κάνουν και προσπαθούν.

Συνταγή Imam Dosedi με φωτογραφία