Κεφτεδάκια ψητά (με πουρέ)

1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες στο μπολ του ζυμώματος και ζυμώνουμε καλά. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε καλά για να μην καταρρεύσει η διαδικασία του ζυμώματος.
2. Βρέξτε ελαφρά το χέρι σας και πλάθετε τον κιμά σε ρολό.
3. Τυλίγουμε σε χαρτί ψησίματος και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Μετά την περίοδο ανάπαυσης, βάζετε τα τυλιγμένα κεφτεδάκια στο ταψί.
5. Για να μην καεί το χαρτί ψησίματος, το βρέχουμε ελαφρά και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, βγάζουμε το ψητό από το φούρνο.
6. Το βγάζουμε από τη λαδόκολλα και κόβουμε το ψητό με ένα μαχαίρι όταν μείνει 1 δάχτυλο. Πάω στο χρέος μου. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα και την περιχύνουμε στο ψητό. Το αφήνουμε να ψηθεί ξανά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το σκεπάζουμε με ένα ταψί και το ψήνουμε για 25 λεπτά να πάρει πολύ χρώμα.
7. Για τον πουρέ βράζουμε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε το δέρμα και πολτοποιήστε το απαλά. Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και αποκτήστε μια λεία σύσταση.
8. Ας βάλουμε πρώτα τον πουρέ στο πιάτο σερβιρίσματος και μετά σερβίρουμε τους ψητούς κεφτέδες μας. Καλή όρεξη.

Ψητά κεφτεδάκια (με πουρέ) Συνταγή με φωτογραφία