Λάχανο ρολό σε κατσαρόλα

1. Βάλτε μερικά φύλλα λάχανου στον πάτο της κατσαρόλας, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φρέσκα μπαχαρικά και άλλα υλικά.
3. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και μαλακώστε το γουδί.
4. Χωρίζουμε τα φύλλα λάχανου σε λεπτά μακριά ή λεπτά περιτυλίγματα.
5. Βάλτε το στο εσωτερικό του υλικό και κλείστε το σε μορφή κυλίνδρου ή φυλαχτού.
6. Τοποθετήστε τα σφιχτά στην κατσαρόλα που ετοιμάσατε, τοποθετήστε το σκόρδο ανάμεσά τους.
7. Προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας στο νερό για να φτάσει στο μισό της κατσαρόλας.
8. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με τη μεμβράνη, σκεπάζουμε με ένα πιάτο.
9. Αν έχουμε κατσαρόλα, την σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αν όχι, την τυλίγουμε καλά με αλουμινόχαρτο πρώτα σε μια στρώση λαδόκολλα.
10. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
11. Αν η κατσαρόλα δεν αντέχει στο μάτι της κουζίνας, τη ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο με ανεμιστήρα προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι ή χυμό λεμονιού, καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου στιφάδο με φωτογραφία