Πράσα γεμιστά (Πράσα γεμιστά)

1. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με λάδι.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε μυρωδικά και αλάτι, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και στραγγίζουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον αφήνουμε να κρυώσει (ψήνω λίγο πριν τη γέμιση για να αραιώσουν τα τυλιχτά).
4. Αφού πλύνουμε τα πράσα, τα κόβουμε σε 4 δάχτυλα.
5. Ξύνουμε τη μέση από τα πράσα (όπως στη φωτογραφία).
6. Βράζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με νερό σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσει, ρίχνουμε μέσα τα πράσα, το ψήνουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να χωριστούν τα πράσα, το περνάμε από κρύο νερό και το στραγγίζουμε.
7. Τυλίγουμε τα πράσα μας όπως στη φωτογραφία και βρίσκουμε αλεύρι στις άκρες.
8. Το βάζουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι και αλάτι, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να φτάσει στο επίπεδο του πράσου.
9. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
10. Αφού ξεκουραστούμε, σερβίρουμε ανάλογα με την επιθυμία.

Καλή όρεξη. ????.

Σημείωση: Μπορείτε να προσθέσετε το εσωτερικό μέρος του πράσου, που δεν τυλίγεται, στον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσουν τα τυλιχτά.

Συνταγή Γεμιστό Πράσο (Πράσο Περιτύλιγμα) με Φωτογραφία