Σπιτική συνταγή Iskander

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ζυμώνουμε.
3. Αφού ζυμώσουμε, το τυλίγουμε καλά με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη (για κατάψυξη).
4. Περιμένουμε μέχρι να παγώσει (μπορείτε να το ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ).
5. Αφού παγώσει ο μοσχαρίσιος κιμάς μας τον βγάζουμε από την κατάψυξη και περιμένουμε 10 λεπτά και τον κόβουμε λεπτά σαν να είναι στρογγυλός.
6. Προσθέστε ελαφρύ λάδι στο ζεστό τηγάνι και τηγανίστε για 3-4 λεπτά.
7. Σε ξεχωριστό μπολ τηγανίζουμε ελαφρά τις τριμμένες ντομάτες για τη σάλτσα προσθέτοντας λίγο λάδι.
8. Προσθέτουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά, μετά ρίχνουμε το νερό και το αλάτι και τον βράζουμε σε κανονικό νερό.
9. Μετά από ένα-δυο λεπτά βράσιμο της σάλτσας μας, που πήζει, σβήνουμε τη φωτιά.
10. Στη συνέχεια κόβουμε τις πίτες μας σε μικρά κομμάτια και τις ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο.
11. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα που ετοιμάσαμε (για να είναι απαλό το ψωμί)
12. Και το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και ξαναρίχνουμε λίγη σάλτσα.
13. Στη συνέχεια βάζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας.
14. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα στο κρέας, προαιρετικά.
15. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο.

Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι και προαιρετικά με ρύζι ή πλιγούρι πιλάφι.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. ✨

Σπιτική συνταγή Iskender με φωτογραφία