Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το τυλιχτό με Chard;
Πρώτα από όλα, πλένουμε το σέσκουλο, του οποίου τα κοτσάνια είναι μαδημένα, τα βουτάμε σε βραστό νερό και τα βγάζουμε μετά από 30 δευτερόλεπτα. Τα ρίχνουμε κρύο νερό και τα αφήνουμε στην άκρη, προσθέτουμε λάδι στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίζουμε τα μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το πλιγούρι και το ρύζι και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ακόμα, προσθέτουμε αρκετό νερό. τα σκεπάζουμε και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. το ψήνουμε μισοψημένο και μισό ωμό, το ψήνουμε με τρόπο που να είναι τραγανό πριν ψηθεί τελείως και όταν στραγγίξει το νερό το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι και ανακατεύουμε. το, γεμίζουμε το εσωτερικό του σέσκουλα, το τυλίγουμε λεπτό ή χοντρό, κατά βούληση, το στρώνουμε ένα ένα στο ταψί και βάζουμε ένα πιάτο να κρατήσει τα τυλιχτά από πάνω, μετά ρίχνουμε ζεστό νερό, αλατίζουμε, λάδι. Το προσθέτουμε και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Σερβίροντας τηγανίζουμε πάνω το βούτυρο και την πάπρικα. Καλή όρεξη.
