Τηγανητό κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

1. Πρώτα απ ‘όλα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και οι πιπεριές σε μισά φεγγάρια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο όπως θέλετε. Το σκόρδο μου ήταν μικρό γιατί ήταν φρέσκο, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα.
2. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται επίσης σε κύβους για να μην είναι πολύ μεγάλο.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά.
4. Στο τηγάνι που θα ψηθεί, λίγη από τη σάλτσα ανακατεύεται με κοτόπουλο και κάποια με πατάτες.
5. Στη συνέχεια, όλα τα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες ανακατεύονται καλά με την υπόλοιπη σάλτσα στο τηγάνι.
6. Στη συνέχεια απλώνεται όμορφα στο ταψί και πασπαλίζεται ελαφρά με αλάτι.
7. Προσθέτουμε τελευταία τις ντομάτες και ανακατεύουμε έναν ακόμη γύρο χωρίς να θρυμματίσουμε πολύ.
8. Πριν το βάλουμε στο φούρνο κόβουμε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και τοποθετούμε πάνω του. Δίνει μια διαφορετική γεύση.
9. Για να ψηθεί αρκούν 45-50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Καλή τύχη σε όλους, καλή τύχη σε όλους 🙂

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία