Cheesecake χωρίς λεμόνι φούρνου

1. Αρχικά, βάζουμε τα μπισκότα σε ένα βαθύ μπολ περνώντας τα μπισκότα για τη βάση του γλυκού μας.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά.
3. Καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ελατήριο με χαρτί ψησίματος.
4. Ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε στη φόρμα και το πιέζουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού και το απλώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας.
5. Βάζουμε τη φόρμα του σφιγκτήρα στο ψυγείο.
6. Για την κρέμα? Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα πυρίμαχο μπολ.
7. Βάζουμε το μπολ μας πάνω από το νερό που βράζει και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για περίπου 15 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τελείως τα σάκχαρα και να γίνει αφρός το μείγμα.
8. Η ποσότητα του αμύλου είναι σημαντική για να προσαρμόσουμε τη συνοχή της κρέμας, πρέπει να στραγγίσουμε το νερό του τυριού labneh και να το χρησιμοποιήσουμε. Εάν η συνοχή είναι ρευστή, το μεσαίο μέρος του cheesecake θα είναι πιο μαλακό. Χρησιμοποίησα 2,5 γεμάτες κουταλιές άμυλο. μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε.
9. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα των αυγών σε μια κατσαρόλα.
10. Σουρώνουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, το καλαμποκάλευρο και το τυρί labneh και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να ψηθεί στο μάτι μέχρι να πήξει.
11. Ρίχνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο ταψί με τις χειροπέδες και την λειαίνουμε.
12. Σκεπάζουμε το cheesecake μας με μεμβράνη για να μην στεγνώσει και σκάσει και το αφήνουμε να κρυώσει.
13. Για τη σάλτσα λεμονιού, βράζουμε καλά το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το νερό, το άμυλο, τον κουρκουμά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, το περιχύνουμε με το chessecake και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ????

???? ενώ μαγειρεύετε αυγά και ζάχαρη σε μπεν μαρί, πρέπει να προσέχουμε ότι το κάτω μέρος της πόρτας σας δεν ακουμπά το νερό, μαγειρεύεται μόνο με τον ατμό του βραστό νερό.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι χωρίς φούρνο με φωτογραφία